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LA MODE DES CAFÉS INFUSÉS À FROID
Qui peut vraiment se passer d’un café le matin ? En été, on apprécie le café glacé, mais le marché nous propose maintenant une nouvelle façon d’apprécier l’arôme des précieux grains : le café infusé à froid.

Le meilleur latté du Grand Montréal. Nous avons comptabilisé plus de 600 votes reçus en quelques jours pour trouver le meilleur latté du Grand Montréal. Pour désigner le gagnant, nous avons fait appel à deux experts, Chris Capell (propriétaire de l’Académie de café de Montréal)…

Un succès qui trahit une vérité toute simple : tout le monde, même un champion du monde des baristas, peut préparer un café encore meilleur.

Deux baristas parmi les plus réputés viennent de lancer l’Académie de café de Montréal

All the prominent gear at the academy — from gooseneck teakettles to timers, scales and thermometers — sends a message about precision, and about the lengths the staff will go to in order to make good coffee.

De la torréfaction à la mouture en passant par la qualité de l’eau, rien n’est laissé au hasard dans la préparation d’un café lorsque l’on est barista.

Avec leurs forces complémentaires, ces deux baristas passionnés souhaitent amener leur profession à un niveau supérieur.

Un repère pour les amateurs de cafés, mais aussi pour les professionnels