Terroir | Dégustation – cultivation et histoire

$80.00

Comment les humains ont-ils découvert le café et comment la consommation s’est-elle propagée et modifiée? Quel est le parcours du café du grain à la tasse? Quels sont les facteurs qui différencient un café d’un autre? Que dois-je rechercher lors de l’achat d’un café? Rejoignez-nous pour notre cours Terroir | Dégustation – cultivation et histoire pour ces réponses et plus, y compris une dégustation de café (cupping) de diverses origines, procédés de traitement et modes de torréfaction.


10 pers max
Durée : 3 à 3.5 heures

Effacer
UGS : ND Catégorie :

Description

Contenu du cours

  • L’histoire du café depuis sa découverte;
  • L’agriculture et les processus à la ferme;
  • Les enjeux éthiques du café, démystifier les appellations – bio, commerce équitable, commerce direct, etc.;
  • Introduction au terroir du café;
  • Une dégustation par le «cupping», une technique utilisée par les professionnels pour évaluer le café;
  • Discussion.

Tous nos cours sont conçus pour être applicables aux débutants(es), mais aussi pour inclure des explications détaillées et des techniques avancées qui sont précieuses même pour les professionnels(elles). Veuillez noter que les cours seront donnés dans la langue spécifiée, mais conformément à la réalité bilingue de Montréal, nous sommes heureux de traduire certains termes et expressions afin que chacun(e) puisse profiter de l’expérience.

Informations complémentaires

Date

Tuesday June 9 @6:00 pm (in English)

Avis

  1. l.beauchamp.archi (client confirmé)

    Ce cours est plus théorique, mais loin d’être ennuyeux! On apprend beaucoup de chose sur les variétés et le traitement des grains de café. En plus, il y a une dégustation!

Ajouter un Avis

Vous aimerez peut-être aussi…

Café filtre manuel | Théorie et pratique

$95.00

Vous êtes-vous déjà demandé quelles sont les différences entre toutes les différentes façons dont nous préparons le café (y compris l’espresso), et laquelle vous conviendrait le mieux ? Ou votre café a-t-il un goût différent chaque jour – comment le même café peut-il avoir un goût si différent selon la façon dont il est préparé ?? – et vous voulez enfin comprendre pourquoi et obtenir de meilleurs résultats plus constants ?

Rejoignez-nous pour notre cours Café filtre manuel | Théorie et pratique pour ces réponses, et plus encore !


8 pers max
Durée : 3.5 à 4 heures