Extraction d'un espresso sur la machine de l'Académie de café de MontréalExtraction d'un espresso sur la machine de l'Académie de café de Montréal

Espresso | Théorie et techniques

$95.00

Les théories et les techniques professionnelles du barista pour l’extraction de l’espresso et la texture du lait. Dégustation de différentes infusions.


8 pers max
Durée : 3.5 à 4 heures

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UGS : ND Catégorie :

Description

Contenu du cours

  • Analyse en profondeur sur l’extraction du café;
  • Quels paramètres affectent le taux et la qualité de l’extraction, et comment;
  • Les meilleures pratiques pour la préparation de l’espresso;
  • Goûter l’espresso et diagnostiquer les défauts;
  • Ajustement des paramètres pour améliorer la qualité;
  • Chauffer et texturer le lait.

Notez que les cours sont donnés dans la langue spécifiée, mais pour s’adapter à la réalité bilingue montréalaise, il nous fera plaisir de traduire certains termes et phrases pour que tous puissent en profiter.

Informations complémentaires

Date

Samedi 27 Octobre @15h00, Saturday November 3 @3:00pm (in English), Mardi 6 Novembre @18h00, Samedi 10 Novembre @15h00, Wednesday November 21 @6:00pm (in English), Samedi 24 Novembre @15h00, Mardi 27 Novembre @18h00, Saturday December 1st @3:00pm (in English), Lundi 3 Décembre @18h00, Samedi 8 Décembre @15h00, Samedi 15 Décembre @15h00, Mardi 18 Décembre @18h00, Saturday January 5 @3:00pm (in English), Mardi 8 Janvier @18h00, Samedi 12 Janvier @15h00, Tuesday January 15 @6:00pm (in English), Samedi 26 Janvier @15h00, Mardi 29 Janvier @18h00, Saturday February 2 @3:00pm (in English), Wednesday February 6 @6:00pm (in English), Samedi 9 Février @15h00, Mercredi 13 Février @18h00, Mardi 19 Février @18h00, Samedi 23 Février @15h00

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