Espresso | Théorie et techniques

$85.00

Les théories et les techniques professionnelles du barista pour l’extraction de l’espresso et la texture du lait. Dégustation de différentes infusions.


8 pers
2h30

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UGS : N/A Catégorie :

Description

  • Analyse en profondeur sur l’extraction du café.
  • Quels paramètres affectent le taux et la qualité de l’extraction, et comment.
  • Quelle eau utiliser pour infuser le café.
  • Calibration de l’équipement.
  • Les étapes de la préparation d’un espresso.
  • Goûter l’espresso et diagnostiquer les défauts.
  • Ajustement des paramètres pour améliorer la qualité.
  • Chauffer et texturer le lait.

Notez que les cours sont donnés dans la langue spécifiée, mais pour s’adapter à la réalité bilingue Montréalaise, il nous fera plaisir de traduire certains termes et phrases pour que tous puissent en profiter.

Informations complémentaires

Date

Mercredi 30 août @18h, Thursday September 7 @6:00pm (in English), Samedi 9 septembre @14h30, Samedi 16 septembre @14h30, Jeudi 28 septembre @18h, Saturday September 23 @2:30pm (in English), Samedi 7 octobre @14h30, Saturday October 14 @2:30 pm (in English), Wednesday October 18 @6:00 pm (in Ensligh), Samedi 21 octobre @14h30, Mardi 24 octobre @18h00, Mercredi 1 novembre @ 18h, Saturday November 4 @ 2:30 pm (in English), Samedi 11 novembre @14h30, Tuesday November 14 @ 6:00 pm (in English), Samedi 18 novembre @14h30

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2h30

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8 pers
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