Espresso | Théorie et techniques

$85.00

Les théories et les techniques professionnelles du barista pour l’extraction de l’espresso et la texture du lait. Dégustation de différentes infusions.


8 pers
2h30

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UGS : N/A Catégorie :

Description

  • Analyse en profondeur sur l’extraction du café;
  • Quels paramètres affectent le taux et la qualité de l’extraction, et comment;
  • Quelle eau utiliser pour infuser le café;
  • Calibration de l’équipement;
  • Les étapes de la préparation d’un espresso;
  • Goûter l’espresso et diagnostiquer les défauts;
  • Ajustement des paramètres pour améliorer la qualité;
  • Chauffer et texturer le lait.

Notez que les cours sont donnés dans la langue spécifiée, mais pour s’adapter à la réalité bilingue Montréalaise, il nous fera plaisir de traduire certains termes et phrases pour que tous puissent en profiter.

Informations complémentaires

Date

Mercredi 1 novembre @ 18h, Saturday November 4 @ 2:30 pm (in English), Samedi 11 novembre @15h, Samedi 18 novembre @14h30, Samedi 2 décembre @14h30, Samedi 9 décembre @14h30, Mercredi 13 décembre @18h00, Samedi 16 décembre @14h30, Wednesday December 20 @6:00pm (in English), Mercredi 3 janvier @28h00, Saturday January 6 @2:30pm (in English), Mardi 16 janvier @18h00, Samedi 20 janvier @14h30, Samedi 27 janvier @14h30, Mardi 30 janvier @18h00

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4 pers
2h30