Extraction espresso sur la machine de l'Académie de café de MontréalExtraction espresso sur la machine de l'Académie de café de Montréal

Espresso | Théorie et techniques

$95.00

Les théories et les techniques professionnelles du barista pour l’extraction de l’espresso et la texture du lait. Dégustation de différentes infusions.


8 pers max
3h30 à 4h00

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UGS : ND Catégorie :

Description

Contenu du cours

  • Analyse en profondeur sur l’extraction du café;
  • Quels paramètres affectent le taux et la qualité de l’extraction, et comment;
  • Les meilleures pratiques pour la préparation de l’espresso;
  • Goûter l’espresso et diagnostiquer les défauts;
  • Ajustement des paramètres pour améliorer la qualité;
  • Chauffer et texturer le lait.

Notez que les cours sont donnés dans la langue spécifiée, mais pour s’adapter à la réalité bilingue montréalaise, il nous fera plaisir de traduire certains termes et phrases pour que tous puissent en profiter.

Informations complémentaires

Date

Samedi 29 Septembre @15h00, Wednesday October 3 @6:00pm (in English), Samedi 6 Octobre @15h00, Mardi 9 Octobre @18h00, Saturday October 13 @3:00pm (in English), Lundi 15 Octobre @18h00, Samedi 27 Octobre @15h00, Lundi 29 Octobre @18h00, Saturday November 3 @3:00pm (in English), Mardi 6 Novembre @18h00, Samedi 10 Novembre @15h00, Wednesday November 21 @6:00pm (in English), Samedi 24 Novembre @15h00, Mardi 27 Novembre @18h00

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8 pers
14h

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