Espresso | Théorie et techniques

$85.00

Les théories et les techniques professionnelles du barista pour l’extraction de l’espresso et la texture du lait. Dégustation de différentes infusions.


8 pers
2h30

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UGS : N/A Catégorie :

Description

  • Analyse en profondeur sur l’extraction du café.
  • Quels paramètres affectent le taux et la qualité de l’extraction, et comment.
  • Quelle eau utiliser pour infuser le café.
  • Calibration de l’équipement.
  • Les étapes de la préparation d’un espresso.
  • Goûter l’espresso et diagnostiquer les défauts.
  • Ajustement des paramètres pour améliorer la qualité.
  • Chauffer et texturer le lait.

Notez que les cours sont donnés dans la langue spécifiée, mais pour s’adapter à la réalité bilingue Montréalaise, il nous fera plaisir de traduire certains termes et phrases pour que tous puissent en profiter.

Information complémentaire

Date

Samedi 6 mai @14h30, Wednesday May 10 @6pm (in English), Lundi 15 mai @18h, Saturday May 20 @2:30pm (in English), Mardi 23 mai @18h, Jeudi 1 juin @18h, Samedi 3 juin @14h30, Wednesday June 7 @6pm (in English), Samedi 10 juin @14h30, Samedi 17 juin @14h30, Saturday June 24 @2:30pm (in English), Mercredi 28 juin @18h, Tuesday July 11 @6:00pm (in English), Samedi 15 juillet @14h30, Saturday July 22 @2:30pm (in English), Samedi 29 juillet @14h30, Monday July 31 @6:00pm (in English), Samedi 5 août @14h30, Samedi 12 août @14h30, Saturday August 19 @2:30 pm (in English), Mercredi 30 août @18h, Thursday September 7 @6:00pm (in English), Samedi 9 septembre @14h30, Samedi 16 septembre @14h30, Jeudi 28 septembre @18h, Saturday September 30 @2:30pm (in English)

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