Café | Dégustation – histoire et terroir

$80.00

L’histoire du café depuis sa découverte et le voyage de la ferme jusqu’à nous, suivi d’une dégustation professionnelle sur le terroir du café.


10 pers max
3h00 à 3h30

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UGS : ND Catégorie :

Description

Contenu du cours

  • L’histoire du café depuis sa découverte;
  • L’agriculture et les procédés à la ferme;
  • Introduction au terroir du café et à la torréfaction;
  • Comment choisir un café, et démystifier les appellations – bio, équitable, échange direct, etc.;
  • Dégustation dite cupping, technique utilisée par les professionnels pour évaluer le café;
  • Discussion.

Notez que les cours sont donnés dans la langue spécifiée, mais pour s’adapter à la réalité bilingue montréalaise, il nous fera plaisir de traduire certains termes et phrases pour que tous puissent en profiter.

Informations complémentaires

Date

Lundi 12 Novembre @18h00

Avis

  1. l.beauchamp.archi (client confirmé)

    Ce cours est plus théorique, mais loin d’être ennuyeux! On apprend beaucoup de chose sur les variétés et le traitement des grains de café. En plus, il y a une dégustation!

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