Gros plan d'une tasse de café filtre avec des grains de café, infusé avec le Chemex, V60 ou BodumGros plan d'une tasse de café filtre avec des grains de café, infusé avec le Chemex, V60 ou Bodum

Café filtre manuel | Théorie et pratique

$95.00

Apprenez comment s’effectue l’extraction du café et comment bien le faire. Deux méthodes différentes seront abordées.


8 pers max
Durée : 3.5 à 4 heures

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UGS : ND Catégorie :

Description

Contenu du cours

  • Analyse en profondeur sur l’extraction du café;
  • Quels paramètres affectent le taux et la qualité de l’extraction, et comment;
  • Les meilleures pratiques pour l’infusion de deux méthodes différentes (habituellement un V60 et un Bodum, mais cela peut varier);
  • Goûter les cafés filtres et diagnostiquer les défauts d’infusion;
  • Comment ajuster les paramètres pour améliorer la qualité du café.

Notez que les cours sont donnés dans la langue spécifiée, mais pour s’adapter à la réalité bilingue montréalaise, il nous fera plaisir de traduire certains termes et phrases pour que tous puissent en profiter.

Informations complémentaires

Date

Monday November 26 @6:00pm (in English), Mercredi 12 Décembre 2018 @18h00, Lundi 14 Janvier @18h00, Wednesday January 23 @6:00pm (in English), Lundi 4 Février @18h00, Tuesday 12 February @6:00pm (in English)

Avis

  1. l.beauchamp.archi (client confirmé)

    Ce cours nous explique clairement comment se passe l’extraction des saveurs des grains de café dans l’eau. De plus, on vois différentes façons d’infusion ce qui nous fait découvrir. J’ai adorée! Si vous avez l’intention de faire plus qu’un cours, je vous conseil de le faire en premier.

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10 pers max
Durée : 3 à 3.5 heures

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