Quoi? Une académie de café à Montréal?

Vous vous demandez peut-être: pourquoi une école de café? Notre mission est de pousser la compréhension, l’appréciation et l’infusion du café de qualité. Nous voulons encourager la discussion avec les consommateurs, les propriétaires de cafés et restaurants, et les baristas, pour faire avancer et partager les connaissances. L’industrie du café progressif est relativement nouvelle et nous avons encore beaucoup à apprendre. Nous devons restons humbles et toujours chercher à nous améliorer, tout en partageant notre savoir. Cette pensée sera au coeur de toutes nos classes, ateliers, événements et consultations.

Il y aura beaucoup d’événements non officiels ouverts à tous : suivez-nous sur Facebook et Twitter, ou abonnez-vous à notre infolettre pour être au courant de ce qui se passe dans notre laboratoire. Notre porte sera ouverte régulièrement pour les enthousiastes et les professionnels  qui voudront se joindre à nous pour des dégustations, des tests et des discussions. Nous voulons devenir une référence et un lieu de rassemblement pour la communauté de café.

Nous offrons actuellement cinq cours  pour le grand public, et nous sommes en train d’en développer un 6e: Espresso | Apportez votre Machine et Moulin, s’adressera à des personnes qui désirent tirer le meilleur de leur équipement, peu importe la marque ou le modèle.

Nous offrons également des cours sur mesure pour les groupes, autant pour les entreprises que les particuliers, et ces cours peuvent avoir lieu à notre atelier ou à vos bureaux/lieux de travail.

Nous avons aussi l’intention de former les gens désireux de travailler dans l’industrie du café, mais qui ont besoin de formation et d’expérience. Nous sommes prêt à offrir une formation intensive de 2 jours, avec comme objectif de pouvoir placer nos élèves dans un des cafés progressifs de Montréal.

Plusieurs événements sont aussi à venir. Nous allons organiser une fête de lancement avec des activités sur le café et beaucoup de dégustations. De plus, nous travaillons actuellement avec La Tablette de Miss Choco pour organiser une dégustation qui sera un atelier-accord café et chocolat. Finalement, à ne pas manquer le 17 octobre, la 2e édition du East Coast Coffee Madness, un événement d’un jour ouvert à tous. En tant que commanditaire, nous ferons tirer des cours parmi les gens présents .

Avons-nous oublié des cours ou des activités qui vous intéressent? Notre horaire de cours vous convient-il? Vous avez besoin d’un espace de formation ou pour faire des tests, ou encore une idée pour vous associer avec nous? N’hésitez pas à nous contacter!

Et un gros merci aux gens qui nous ont supportés dans ce début d’aventure, notamment nos partenaire, et tous les enthousiastes qui se sont inscrits en grand nombre à nos premiers cours!